Når hovedretter kommer på bordet, er det oftest med kød eller fisk.
Frittata di spinaci
Omelet med spinat
Polpettone di Verdura al forno
Ovnbagte grønsager a la Ligurien
Torta agli spinaci
Spinattærte med ricotta
Melanzane e peperoni ripieni
Fyldte peberfrugter og auberginer
Involtini di carne con mozzarella
Oksekødsruller med mozzarella
Arrosto di vitello al parmigiano
Kalveculotte med parmesan
Cotolette al forno
Polentapanerede kalveschnitzler
Melanzane alla parmigiana
Auberginegratin med parmesan
Filetto di pollo con salsa di gorgonzola
Kyllingefilet med gorgonzolasauce
La frittata alla ricotta
Omelet med ricotta og skinke
Le mie polpette
Oksekødsfrikadeller
Polenta alla griglia con gorgonzola e noci
Ristet polenta med gorgonzola og valnødder
