Når hovedretter kommer på bordet, er det oftest med kød eller fisk.
Pepperoni ripieni di ricotta e funghi
Fyldte peberfrugter med ricotta og skovsvampe
Polpettine di mozzarella
Mozzarellakugler
Polpettine imbottite di mozzarella con o senza salsa bianca
Kalvekødboller med mozzarellafyld
Polpettine di cous cous e ricotta
Grønne frikadeller med couscous og ricotta
Polpettone di pollo e bacon
Kyllingefarsbrød med bacon
Gattó di patate e mortadella
Kartoffeltærte med mortadella og mozzarella
La Genovese di zia Pina
Fyldt roastbeef med hvidvinssauce
Omelette di zucchine
Omelet med squash
Torta di zucchine
Tærte med squash
Scaloppine
Kalvescaloppine
Pizzette montanare
Montanare-pizza
