Første ret i måltidet, sædvanligvis pasta, ris eller suppe.
Spaghetti piccanti alla Vesuviana
Spaghetti a la Vesuvio med chili
Gnocchi di ricotta e spinaci
Ricotta-gnocchi med spinat
Pizza con prosciutto di parma, spinaci e mozzarella
Pizza med parmaskine, spinat og mozzarella
Fusili ai funghi e mozzarella
Pasta med svampe og mozzarella
Pasta penne con zucchine, parmigiano e basilico
Penne med zucchini, parmesan og basilikum
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti carbonara
Farfalle ai peperoni e gorgonzola
Pasta med peberfrugt og gorgonzola
Cannelloni agli spinaci e mozzarella
Cannelloni med spinat og mozzarella
Risotto con i piselli
Risotto med ærter
Risotto con rape rosse e gorgonzola
Risotto med rødbeder og gorgonzolasauce
Crema di zucca
Græskarsuppe
Penne tonno e olive
Pasta med tun og oliven
