Små og delikate appetitvækkere, der åbner sanserne op til det efterfølgende måltid.
Spiedini del Golfo
Mozzarellaspyd
Radicchio fritto
Friteret radicchio
Focaccia alla ricotta
Ostetærte
Pera al parmigiano-reggiano
Pære med parmesan
Mozzarelline fritte
Små, sprøde mozzarellakugler
Tartufini di formaggio
Små ostetrøfler
Supplì con mozzarella
Risottokugler med mozzarella
Fette di polenta con porri
Polentaskiver med porrer
Fagottini ricotta e olive
Små pakker med ricotta og oliven
Rotolone al mascarpone e salmone
Ruller med laks og mascarpone
Cestino di funghi con salsa al mascarpone
Svampekurv med mascarponesauce
Peperoni al forno ripieni
Fyldte ovnbagte peberfrugter
