01.Info
Værsgo’ – en ret med tre smage, der matcher hinanden perfekt! Der er altid en anledning til at servere disse.
02.Ingredienser
100 g Galbani Gorgonzola Intenso
3 Conference-pærer eller anden god, moden pære (Clara Friis, Lucas)
50 g valnøddekerner
5 stængler bladselleri
2 spsk. olivenolie
Salt og peber (efter behov)
Saften fra ½ citron
4 eller 8 skiver godt italiensk brød
03.Tilberedning
Skræl pærerne og skær dem i terninger. Dryp dem med citronsaften. Skær gorgonzolaen i terninger (ikke for små), og bland dem med pærer og groft knuste valnøddekerner. Skær selleristilkene i små stykker, og føj dem til blandingen. Tilføj til sidst olivenolie, peber og salt og bland det hele sammen.
Servér i små skåle eller på et fad med godt ristet brød til.
Kan serveres som en lille antipasto eller som tilbehør til stegt kylling eller et stykke skindstegt fisk.