01.Info
Denne opskrift er virkelig nem, men det går ikke ud over smagen. Servér dem som starter til en hyggelig aften med gode venner og et glas kølig hvidvin.
02.Ingredienser
100 g kogt røget skinke
200 g Galbani Mascarpone
Salt og peber
100 g røget laks
2 spsk. citronsaft
8 små sprøde brød
1 lille potte brøndkarse
03.Tilberedning
Begynd med skinkemoussen. Hak skinken fint, og blend den sammen med halvdelen af mascarponen. Krydr derefter med lidt salt og peber, og rør moussen luftig og jævn.
Gentag fremgangsmåden med laksemoussen. Skær laksen i små stykker, og blend dem med den resterende halvdel af mascarponen. Tilsæt citronsaft, og krydr til sidst med lidt salt og peber. Rør moussen luftig og jævn. Anret de sprøde brød på et fad, og sæt en spsk. mousse på hver, så halvdelen af brødene er med skinke, og halvdelen er med laks. Pynt til sidst brødene med frisk brøndkarse.
Tip:
Hvis du synes, at laksemoussen er for tyk i konsistensen, tilsættes 1 spsk. creme fraiche.