01.Info
En salat med smag af sommer og sol – især når du vælger sæsonens friske grøntsager.
4
personer
primi
02.Ingredienser
100 g rucola
400 g friske tomater, gerne forskellige former og farver
2 modne nektariner
50 g oliven
150 g Galbani mini mozzarella
Dressing:
4 kviste marokkansk mynte
4 spsk olivenolie
saft fra 1 lime
salt og peber
03.Tilberedning
Kom den rengjorte rucola på et stort fad. Skær tomaterne ud i skiver, kvarter eller tern og fordel dem på fadet. Skær nektarinerne ud i tynde skiver og kom dem på fadet sammen med oliven og mini mozzarella.
Hak myntebladene rigtig fint og bland dem med olie, limesaft, salt og peber. Hæld dressingen over salaten og smag til.