01.Info
La frittata alla ricotta kan både være en let frokost eller et dejligt mellemmåltid eller del af aftensmaden.
4
personer
secondi
02.Ingredienser
100 g Galbani Ricotta
100 g kogt skinke
4 æg
30 g smør
½ spsk olivenolie
Tørret oregano
Salt og peber
03.Tilberedning
Pisk æggene i en skål og bland med ricotta og skinke (skåret i strimler), salt og friskkværnet peber. Varm olivenolie og smør på en pande og hæld æggeblandingen på.
Når æggene begynder at stivne, løsnes kanterne med en gaffel, så den stadigt flydende masse kan glide nedenunder.
Omeletten serveres, mens den stadig er blød og rygende varm med lidt oregano drysset over. Den kan serveres med frisk salat og brød til.