01.Info
Klassisk italiensk sommersalat, hvor sød melon og salt parmaskinke mødes i perfekt balance.
02.Ingredienser
Dressing:
3 spsk. olivenolie
1 tsk. grov sennep
2 spsk. æblecidereddike
salt og peber
1 rødløg
1 lille melon, fx galia honningmelon
100 g frisésalat eller anden grøn, sprød salat
1 håndfuld frisk basilikum
1 håndfuld frisk mynte
100 g mini mozzarella
100 g parmaskinke
03.Tilberedning
Rør ingredienserne til dressingen sammen og smag den til. Vend tyndskåret rødløg i dressing og lad dem trække i cirka 20 minutter.
Skær melonen ud i små stykker, eller brug et parisienne-jern og lav kugler i stedet for tern. Fordel den grønne salat på et fad. Kom melonkuglerne, friske urter, mini mozzarella og parmaskinken på fadet. Fordel dressing med løg over salaten, krydr med salt og friskkværnet peber, og server gerne med det samme.