01.Info
Kulturmøde på en tallerken. Dette er en traditionel opskrift på polpettine (kødboller) tilsat couscous: En italiensk salat med arabisk tilsnit.
4
personer
secondi
02.Ingredienser
½ zucchini
200 g couscous
Olivenolie
200 g Galbani ricotta
30 g Galbani parmesan
10 hakkede persilleblade
1 æg
Salt
03.Tilberedning
Riv zucchini. Tilbered couscousen efter anvisningen på pakken, og bland derefter 1 spsk. olivenolie i.
I en skål blandes ricotta, parmesan, persille, revet zucchini, æg og lidt salt. Vend couscous i blandingen, og rør det godt sammen. Sæt en pande med 6 spsk. olivenolien på blusset. Form små boller med en spiseske, og steg dem, når olien er varm.
Tip:
Servér med lidt rucola og tomater som pynt.