01.Info
Bruschetta findes i så mange flere varianter end blot den klassiske med tomat og mozzarella. Som fx denne med spinat og parmesan.
4
personer
antipasti
02.Ingredienser
250 g friske spinatblade
2 fed hvidløg
Olivenolie til stegning
4 skiver italiensk brød
Sesamfrø
100 g Galbani Parmesan
03.Tilberedning
Skyld spinatbladene grundigt, og slyng vandet af dem, eller tør dem forsigtigt med et rent viskestykke. Hak hvidløg fint, og svits det på en varm pande i olivenolie, indtil det er gyldent.
Vend spinatbladene forsigtigt på panden med hvidløget i 1 min., så de stadig er sprøde og holder deres form. Tag spinaten af varmen, og rist brødet – gerne på grillen om sommeren – til det har fået lidt farve. Læg spinatbladene på brødet, og drys med sesamfrø samt tynde parmesanflager.