Det kan være ret forvirrende at holde styr på de forskellige former og ikke mindst navne indenfor pastaens verden. Den samme pastaform kan tilmed have flere navne, alt efter hvor i Italien den omtales.
Penne er korte, tykke pastarør med skrå ender. I Danmark kender vi primært penne lisce (glat penne) og penne rigate (penne med streger).
Penne kan bruges til meget fx pastasalater, bagt i ovnen og serveret med saucer, hvor formen samler saucen godt op.
Se opskrifter med denne råvare