Navnet kommer fra farfalla, som betyder sommerfugl på italiensk. De smukt udformede pastasløjfer findes i forskellige størrelser (farfallone er større end farfalline, som er mindre). Kan også fås i forskellige farver (grøn fra spinat og rød fra tomat), og det er flot i en salat med ‘tricolore’ – de tre farver i det italienske flag.
Udover i pastasalater egner farfalle sig rigtig godt til fløde- eller tomatsauce.
Du kan også lave pastasløjferne selv. Følg denne pastaskole trin for trin.
Se opskrifter med denne råvare